その他の地方(北陸) レストラン案内 {その他の地方の フランス料理、レストラン、寿司屋、鰻屋、,喫茶、バーの紹介です。}

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  その他の地方で今までに行ったことのあるレストランの紹介です。2007 年 5月 現在、金沢と三方五湖の北陸だけの情報です。
  尚、感想については個人的な意見で、紹介文も当時の知識を元にしてますのでミスがあってもご容赦下さい。

  何年もかけての記録ですので、データが古いものもあります。ご容赦下さい。

  星の欄につきましては、ミシュランの星になりますので日本のレストランについては”*”を付けてありますが、メンバーが特にお奨めしたいレストランについては★マークを記入しています。
  また、星の数字の隣の”+”はコストパフォーマンスが高いと思える店です。

 2013 6/30 店舗増加に伴い、点数の見直し、また、格付けも少し変更しました。

フランス料理・イタリア料理
 
レストラン名 住所 TEL 休日
ロベール・デュマ 金沢市泉ヶ丘 2丁目 12-18 076-244-8887
紹介

  一軒家を改造された清潔感あふれる金沢のフレンチ。地の物を使おうとする姿はキュイジーヌレジオナル(郷土料理)を思わせる。
  料理は洗練された懐石風。ワインの品揃えもなかなかで、価格も休めの設定がされていて好感が持てる。

  営業時間は ランチ    : 11:30 〜 14:00 (LO)
ディナー : 17:30 〜 21:00 (LO)
  最寄駅は北陸鉄道 野町駅。  要予約。
感想
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  金沢では有名なフレンチ。シェフはジョワニーのラ・コート・サンジャックで修行されたようで、その頃の話がブログなどに書かれている。
  一軒家を改造された店内は開放感があり、明るく、清潔感にあふれている。

  料理は地のものを使ったフレンチで、懐石的であり、丁寧に料理されているが総じて、塩が薄い。これは金沢の土地柄なのであろうか。もう一塩あれば、より素材が引き立つと思うのだが。しかし、相対的なレベルは高い。

  サービスも丁寧で、シェフも色々話してくれる。ワインの種類もそこそこあるし、リストに無いものもある。また、リストに無いものを奨められ、それを選んだときの価格が、こちらが最初にオーダーしたものと同じであった所に誠実さを感じさせる。
  総じて良心的で、ギターの生演奏があったり楽しませようとする心意気がわかる良いレストランでしょう。

  私の評価は、総合 16.75、料理 15.75 です。

日本料理
 
レストラン名 住所 TEL 休日
乙女寿司 *★ 金沢市木倉町4-10 076-231-7447 日(祝日不定休)
紹介

  地の物を中心に丁寧な仕事がされたハイレベルなお寿司屋さん。
  店は大きくないが人気店なので予約は必須。是非、カウンターで食べたいところ。

  営業時間は 昼:12:00 〜 14:00 夜:17:00〜22:00

  最寄り駅は、JR 金沢駅。
感想
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  非常にレベルが高い。ネタ数は多くは無い。しかし、地の物が多く、仕事が丁寧になされている。
  季節によってネタの変化はあろうが、どの時期でも楽しませてくれることは間違いないであろうと確信させられる仕事振り。

  酒の種類も多く、値段も抑え目なので楽しめる。サービスは丁寧だが、入り口で次の客に待たれると、それ自体がプレッシャーになってしまうのは仕方ない所か。ネタの事も考えると早めに予約を入れて伺うべし。
  塩アナゴなど銀座久兵衛と同じスタイルであったり、ウニは軍艦巻きにせず、シャリの上に乗せただけであったり(海苔の香りはウニの香りを妨げると東京のお寿司屋さんはキュウリで巻いていると言うが、何も巻かないほうがインパクトはありそう。)、普通とは違う出し方で楽しめる。

  私の評価は、総合 16.5、料理 18 です。

うなぎ淡水
[天然ウナギ]

L/
福井県三方上中郡若狭町鳥浜 127-10 0770-45-1158 不定休
紹介

  三方五湖にある天然ウナギを出すお店。焼き方は関西風。

  営業時間は平日 11〜14 、土、日、祝 11〜16:30

  最寄り駅は、JR 小浜線三方駅。
感想
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  福井県の三方五湖の天然ウナギを食べさせるお店。焼き方は関西風なので少し脂はきつく感じる。また、う巻き、うざくが無いのもマイナス。
  天然ウナギは養殖物より身がしっかりしているように思え、白焼きは非常に美味しい。うな重も美味しいが、やはり関西風なのでたくさん食べると飽きが来る。が、天然ウナギ自体は美味しいので、これを是非、関東風にして食べてみたい。(ウナギは関東風に限る。関西風はやはり下品。)
  尚、鯉の刺身はあるので注文してみると良い。

  サービスはちょっと・・・と言う感じで、サービスとはいえない。中居さんが運んでくるだけ。大広間にたくさんの客が雑居して食べるので、雰囲気は良くないが、ウナギを単純に楽しむことには弊害は無い。(ただし、他のお客の子供がうるさいことはある。)

  私の評価は、総合 11.5、料理 13.5 です。

バー
 
レストラン名 住所 TEL 休日
MARTINI
[マルティニ]
*★ 金沢市柿木畠 5-8 阿部ビル 1F 076-233-1991 不定休
紹介

  まさに隠れ家と言うのがピッタリの素晴らしいバー。名前はイタリアのリキュール キナ・マルティニからと、マスターがマティーニ好きなので、こう名付けられたそうだ。

  細長いカウンターに豊富なオールドボトル、そして豊富な料理メニュー。ベテランバーテンダーの豊富な知識を楽しめるバーである。

  営業時間は 18:00 〜 翌2:00

  最寄り駅は、JR 金沢駅。
感想
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  ロベール・デュマのシェフに教えていただいたバー。建物の 2階にあるし、パッと見ただけではこれ程のバーとは思えないが、カウンターに座ってみると、その素晴らしさがわかる。
  由緒ある名家の蔵から発見された物を譲り受けたといわれる昭和初期〜戦後すぐのオールドボトルがたくさんあり、感銘を受ける。シングルモルト、ラム、リキュールも相当あり、これまたオールドボトルを持っておられるので楽しめる。

  マスターは料理もお好きなようで料理メニューも豊富にある。カウンターに座り、ベテランバーテンダーの豊富な知識と話術を楽しみながら、料理に、酒に、幸福なときを楽しめるバーです。
  バーのレベルで言うと K6 に迫る品揃え。向こうがモダンで総合レベルの高いバーとすると、こちらはレトロで懐かしい感じのするバーだと感じます。

  私の評価は、総合 15.5、飲料だけなら 17.5 です。

Comptoir
[コントワール]
金沢市片町 2-22-17 幸楽ビル 1F 076-263-2510 火/不定休
紹介

  フランス語でカウンターを意味する名前を持つ、金沢の繁華街にある落ち着いたバー。マスターはワインアドバイザー(ソムリエだったかな?)の資格も持つ。
  自家製スモークが突き出しとして出てくる。(チャージ料¥1000)
  料理系は自家製スモークなど多少あり、小さめのシガーも置いている。

  営業時間は 19:00 〜 翌 3:00

  最寄り駅は、JR 金沢駅。
感想
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  マスターは私と同じ年にワインアドバイザー(ソムリエ?)に合格されたそうで、親近感が持てた。各種の酒の種類もそれなりに置いてあるし、自家製スモークなどもあり、小さめのシガーもあるし普通に楽しめるバーである。

  酒の種類もそれなりにある。が、ヴィンテージポートは無かったし、リキュールもあまり無いようだが、一点、マッカランの樽にマッカランと蜂蜜を合わせたドランビュイのような、日本ではまだ正規販売されていないリキュールがあり、これは非常に美味しかった。

  私の評価は、総合 15、飲料だけなら 15.5 です。

倫敦屋酒場 金沢市片町 1-12-8 076-232-2671 年始
紹介

  1969年創業と言う金沢でも歴史あるバー(パブ)。建物も貫禄がある。地下では軽いイタリア料理も食べられ、バー(パブ)でもピザなど軽食が豊富。シングルモルトウィスキーを豊富に置いている。

  営業時間は 17:30 〜 翌 1:00

  最寄り駅は、JR 金沢駅。
感想
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  食べ物が豊富でシングルモルトも豊富。ただシガーを吸うには厳しい。(周りの迷惑になり兼ねない。)
  家族で経営されており、サービスはぶっきらぼうだが味がある。料理もなかなか美味しく、シガーを吸う前に軽く何か食べたい時などには便利。ただし、夜遅くなると食事は出来なくなる。(0:00 が目安か?)

  酒の品揃えはシングルモルトなどのウィスキーは強いが、リキュール、ラムなどはそれ程でもなかった。(ただしメニューを見ただけで聞いてみればあるかもしれない。)

  私の評価は、総合 15.25、飲料だけなら 15.25 です。

チャペック
L/
金沢市十間町 42 076-232-2096 日、祝
紹介

  コクのあるものからライトな物まで、たくさんのコーヒー豆の種類を置いている近江市場近くの喫茶店。コーヒー豆は自家焙煎で、豆自体の販売も行なっている。

  営業時間は、8:00 〜 19:00

  最寄り駅は、JR 金沢駅。
感想
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  学生時代、近江市場を散策していた時に見つけた喫茶店。見た目は普通の喫茶店だが、豊富な種類の自家焙煎コーヒーがあり、特にコクのあるケニアと言うコーヒーに惚れ込んだ私は、金沢に行くと必ず立ち寄り、豆も購入することにしている。

  メニューにはコクのあるものからライトタイプまで詳細に説明されているので、自分の好みの豆を注文すると良い。
  内装などは普通の喫茶店である。

  私の評価は、総合 13、飲料だけなら 14 です。